| Lunch | Måndag – Fredag | vecka 33 |
| Dagens
kött och vegetariskt 145 |
| Dagens fisk 165 |
Måndag
Halstrad sej –
brynt smör – kapris – betor – champinjon – dill – Bjärepotatis
Kyckling Tom ka
qai – champinjon – morot – tomat – ris – koriander
Pasta avokado –
spenat – sojabönor – jalapeño – parmesan
Tisdag
Fiskgryta
Bouillabaisse – aioli – krutonger – parmesan – rotfrukter
Stekt fläsk –
raggmunk – persilja – kålsallad – lingon
Kålpannkaka –
ingefärscreme – gari – pak-soi – koriander – groddar
Onsdag
Inkokt
lax – dillcrème – citron – inlagd gurka – Bjärepotatis
Lasagne
al Forno – parmesan – tomat – ruccola
Matiga
pannkakor – fetaost – bulgur – tomat – bönor – persilja
Torsdag
Stekt
strömming – potatispuré – lingon – fänkål – skirat smör
Kalvfärsbiffar
– kycklingvitvinssås – potatis – smålök – broccoli – persilja
Bowl
– svartris – mango – rödkål – sojabönor – tomat – chilicrème
Fredag
Panerad
fisk – räkremoulad – Bjärepotatis – gurksallad – dill
Grillad
Fläskschitzel – kryddsmör – rostad potatis – steksky – kålsallad
Quesadillas
– vegofärs – rostad majs – avocadocreme – salsa – sallad
Alltid på
Asplund
Dagens
soppa – sallad – parmesan – krutonger G* 105
Räksallad
Räkor – Nobisdressing
– kokt ägg – citron – tomat – gurka – syrad lök – dill 185
Caesarsallad
Grillad
kyckling – roman – parmesan – krutonger – bacon 175
Stänkare
Toast Reuben
Oxbringa
– surkål – gruyère - rostad lök – dijonsenap – majonnäs – jalapeño – levain 185
Viktig
information om Dagens fiskrätt till hösten
När vi öppnar igen efter semestern kommer vi att
justera priset på vår Dagens fiskrätt till 165kr. Det är ett
beslut vi har tagit för att bibehålla kvaliteten.
Råvarupriserna för färsk fisk har stigit under längre tid och för oss är det
viktigt att fortsätta jobba med just färsk och inte fryst fisk samt med fisk
från ett hållbart fiske!
Varför är färsk fisk så viktig för oss?
Smak och textur! Färsk fisk behåller sin naturliga saftighet, fasta konsistens
och fina sötma som helt går förlorad vid frysning.
Vår tumregel är att enbart köpa MSC-märkta produkter! Via vår leverantör
Ekofisk köper vi in fisk från nordiska fiskare och producenter.
Insjöfisken köps från Stockholms Fiskauktion (alldeles intill Ekofisks lokaler)
och levereras ofta av småskaliga lokala fiskare från Mellansverige. Havslevande
fisk och skaldjur har sitt ursprung i Skagerack, Östersjön och Atlanten.
Allt för ett
hållbart fiske både idag och för framtiden!
