Julens menyer

Mellan den 22/11 och den 23/12 kommer vi att fira jul på Asplund med julmiddag, jullunch och Fredrik Erikssons julbord för catering. 

Maila er bokningsförfrågan direkt till info@restaurangasplund.se 


Hos oss


Julmiddag


Välkommen på julmiddag hos oss på Restaurang Asplund. Vi dukar upp en förrättsbuffé med våra bästa sill- och laxrätter. Varmrätten serverar vi till bordet. Ni avslutar med ost- och dessertbuffé.

 

Välkomstskål

Välkomstglögg med julskinksmörgås på tunnbröd


Sill- & laxbord

Inlagd sill

Matjessill - gräddfil - rödlök

Husfrusill a la Asplund

Långbrosill

Senapsill

Asplunds stekta inlagda strömming - chili - citrongräs

Gravad strömming - wasabi - ingefära

Gubbröra a la Asplund

Ägghalvor- Kalixlöjrom - smetana

Gravad Lax - hovmästarsås - citron

Inkokt lax - dill - gurka - citron

Varmrökt lax - pepparrot - hyvlade vinter primörer

Räksallad - Nobisdressing

Värdshusknäcke - tunnbröd - julvört

Vispat smör

Kokt Princesspotatis

Västerbottenost

 

Varmrätt på tallrik

Kryddstekt hjortrostbiff – viltkorv smaksatt med chili och västerbottenost – mandelpotatispuré - syltade tranbär – glacerade äpplen – butternutpumpa - smörad viltsky

 

Ostar

Tre utvalda lagrade ostar

Fikonkompott - hälsoknäcke - crisp

 

Julgodis

Crema catalana

Mjuk pepparkaka - lingon - choklad

Saffranspannkaka - rårörda hallon - grädde

Fruktsallad

Mandelmusslor - hjortronsylt - grädde

Pepparkakor från Bakeriet i Eskilstuna

Glöggmousse

Knäck - struvor - julgodis

Kaffe serveras till borde



625kr Ink moms per person


Jullunch

På vardagar mellan 11,00-14,00 erbjuder vi även denna meny

 

Jullunchmeny

 

Förrätt

Inlagd sill

Gravad strömming – wasabi - ingefära

Långbrosill – krämig med örter och senap

Löjromsägg

Kokt Prinsesspotatis

Västerbottentartlett

Vispatsmör

Värdshus knäckebröd



 

Varmrätt på tallrik

Kryddstekt hjortrostbiff – viltkorv smaksatt med chili och västerbottenost – mandelpotatispuré - syltade tranbär – glacerade äpplen – butternutpumpa - smörad viltsky

 

Kaffe och julgodis till bordet

 

395kr per person ink moms



Fredrik Erikssons julbord för catering

Vi har tillsammans med Fredrik gjort ett urval av vår systerkrog Långbro Värdshus berömda julbord som vi erbjuder som catering.


Catering stora bordet


Sill- & laxbord

Inlagd sill

Matjessill - gräddfil - rödlök

Husfrusill a la Asplund

Långbrosill

Senapsill

Asplunds stekta inlagda strömming - chili - citrongräs

Gravad strömming wasabi - ingefära

Gubbröra a la Asplund

Ägghalvor- Kalixlöjrom - smetana

Gravad Lax – hovmästarsås - citron

Inkokt lax – dill – gurka - citron

Varmrökt lax – pepparrot – hyvlade vinter primörer

Räksallad – Nobisdressing

Värdshusknäcke - tunnbröd - julvört

Vispat smör

Kokt Princesspotatis

Västerbottenost

 

Kallskuret

Julskinka från Stommen Long

Långbrosenap - skånsksenap - Katrinplommon

Svenska korvar

Rökt renstek

Äppelchutney - sultanrussin

Rödkål- & grönkålsallad

Apelsin- & brysselkålsallad


Små varma

Prinskorv från Stommen Long

Asplunds köttbullar

Plommon och ingefärsglacerad revbensspjäll från Stommen Long

Janssons frestelse

Rostad butternutpumpa – Amandinepotatis med chili - ingefära

Rostad spetskål – aprikoser - mandel

Grönkål – bacon - grädde

 

Ostar

Tre utvalda vällagrade ostar

Fikonkompott - Hälsoknäcke

 

Julgodis

Saffranspannkaka - rårörda hallon - grädde

Fruktsallad

Mjuk pepparkaka - lingon - choklad - kaffe

Mandelmusslor - hjortronsylt - grädde

Pepparkakor från Bakeriet i Eskilstuna

Glöggmoussé

Knäck, struvor, julgodis

 

425kr per kuvert

Minimiantal för beställning är 10 personer, önskas leverans tillkommer leveranskostnad. Sista beställningsdag 20 december. Sista Avhämtning på restaurang Asplund 23 december kl. 12-14.



Catering lilla bordet

Denna meny innehåller endast den kalla buffé

Sill- & laxbord

Inlagd sill

Matjessill - gräddfil - rödlök

Husfrusill a la Asplund

Långbrosill

Senapsill

Asplunds stekta inlagda strömming - chili - citrongräs

Gravad strömming wasabi - ingefära

Gubbröra a la Asplund

Ägghalvor- Kalixlöjrom - smetana

Gravad Lax – hovmästarsås - citron

Inkokt lax – dill – gurka - citron

Varmrökt lax – pepparrot – hyvlade vinter primörer

Räksallad – Nobisdressing

Värdshusknäcke - tunnbröd - julvört

Vispat smör

Kokt Princesspotatis

Västerbottenost

 

Kallskuret

Julskinka från Stommen Long

Långbrosenap - skånsksenap - Katrinplommon

Svenska korvar

Rökt renstek

Äppelchutney - sultanrussin

Rödkål- & grönkålsallad

Apelsin- & brysselkålsallad


325kr per kuvert

Minimiantal för beställning är 10 personer, önskas leverans tillkommer leveranskostnad. Sista beställningsdag 20 december. Avhämtning på restaurang Asplund 23 december kl. 12-14.